Libri Ricette senza latte PDF / EPUB

Coralie Ferreira | Red Edizioni
  • Autore: Coralie Ferreira
  • Editore: Red Edizioni
  • I dati pubblicati: 21/01/2016
  • ISBN: 9788857306728
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 96 pages
  • Dimensione del file: 42MB
  • Posto:

Parlando di intolleranze ai latticini, sempre piu comune e l'intolleranza al lattosio, ossia allo zucchero contenuto nel latte, per digerire il quale e necessario un enzima, la lattasi. Dato che con il passare degli anni, il corpo produce sempre meno lattasi, puo capitare che in una certa fase della vita si diventi intolleranti al latte manifestando disturbi digestivi come diarrea, dolori addominali ecc., ma il consumo dei prodotti derivati dal latte rimane comunque possibile (yogurt, formaggio, burro, crema). La piu fastidiosa intolleranza alle proteine del latte invece, implica la sospensione totale di tutti i latticini e i disturbi di cui si puo soffrire, oltre che digestivi, possono essere osteo-articolari, cutanei e di malessere generale. Inoltre, non potendo assumere latticini, si puo verificare come conseguenza una diminuzione del calcio, elemento fondamentale per la salute di tutto l'organismo. Questo libro propone molte ricette senza le proteine del latte ma con alimenti ricchi di calcio, e inoltre, vi fa scoprire numerosi prodotti alternativi: la margarina vegetale, gli oli, i latti vegetali, lo yogurt di soia, il tofu setoso ecc. Alcune ricette del volume: vellutata di piselli alla crema di nocciole, pizza ai legumi senza formaggio, crepe al prosciutto e agli asparagi, cheescake alle fragole, pavlova alle arance, gelato con latte di mandorle e frutti di bosco...

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